バーボフカ（チェコのマーブルケーキ）

型用のバターを溶かして型に塗り冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら小麦粉を振る。
型は使うまで冷蔵庫に入れておく。

オーブンを１８０℃に温めておく。

強力粉・薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
バターは溶かして米油と合わせておく。
卵を卵白と卵黄に分ける

卵黄を泡立てる。
４のハンドミキサーをそのまま使って泡立て、砂糖を二度に分けて加えマヨネーズ状になるまで泡立てる。

５に油類を少しずつ加える。
ハンドミキサーで撹拌し続け、牛乳とバニラエッセンスを加える。

４の半量を５に加え、ヘラで混ぜる。
完全に混ざる前にふるった小麦粉の半量を加えて完全に混ぜる。

８の生地から４分の１程度を別のボウルに取り出し、ココアパウダーをふるいながら加えてよく混ぜる。
結構かたい生地になる

冷蔵庫から型を出し、８の半量を入れる。
その上に９をスプーンですくって置き、さらに残りの生地を入れる。

型を１０センチ高さから落として空気抜きをしてからオーブンに入れ、１８０℃で２０分→１７５℃で１５分焼く。