砂糖・添加物なし★簡単イワシの甘露煮

砂糖・添加物なし★簡単イワシの甘露煮

Description

じっくり煮込んで骨まで食べようと思わなければ5分で出来ます♪イワシは骨を取ってあるのでお弁当に入れても食べやすい♪

材料

小さいイワシ
10匹くらい
大さじ4
醤油
大さじ3
大さじ3
オリゴ糖
大さじ1
千切りしょうが
好きなだけ

作り方

  1. 1

    イワシは、洗ってうろこを取り、エラの辺りにスプーンをあて、しっぽへ向かってスーッと動かし、身をこそげる

  2. 2

    写真

    フライパンに調味料と千切りしょうがを入れ加熱。煮立ったら、イワシの身を並べて入れ、煮汁がなくなるまで煮る。

  3. 3

    写真

    煮汁がなくなる前に一回裏返し、煮汁をからめると皮のほうにも美味しそうなテリがつきます。

  4. 4

    写真

    フライパンのまま冷まし、消毒した容器にいれ冷蔵保存。作り置きしておくとお弁当がラク♪

コツ・ポイント

イワシは頭や骨をとってあるものを買うとラクです。フライパンに材料を入れて完成までは5分ほど。すぐ煮詰まるので焦げないように注意。

このレシピの生い立ち

骨まで食べるために圧力鍋使ったり、じっくり1時間も煮るのがいやだったので、身だけで作りました。カルシウムは干しエビやヒジキ、ゴマ、しらす干しなどからも摂れますから~(*^▽^*)
レシピID : 5831088 公開日 : 19/09/18 更新日 : 19/09/18

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