鶏そぼろ丼

Name: 鶏そぼろ丼
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏そぼろ; 鶏ひき肉 300g; 片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ1; ♡醤油.砂糖 各大さじ3; ♡酒.みりん.めんつゆ(濃縮) 各大さじ2; ♡生姜チューブ 5cm; そぼろ卵; 卵 4個; マヨネーズ 大さじ2; 醤油 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1; 油 大さじ1; ご飯 4膳

Description

パサパサになりにくいコツでそぼろも卵もふんわりジューシー♡
簡単なのに家族大喜び♡お弁当にもとっても便利です♡

♪♪maron♪♪

材料（4人分）

■ 鶏そぼろ

鶏ひき肉

300g

片栗粉

大さじ1

ごま油

大さじ1

♡醤油.砂糖

各大さじ3

♡酒.みりん.めんつゆ(濃縮)

各大さじ2

♡生姜チューブ

5cm

■ そぼろ卵

卵

4個

マヨネーズ

大さじ2

醤油

小さじ1/2

砂糖

小さじ1

油

大さじ1

ご飯

4膳

作り方

1

★鶏そぼろ★
フライパンにごま油をしき、鶏そぼろに片栗粉を混ぜたら♡の調味料を加えて均一に混ぜてから中火で炒めます
2

菜箸4本を使って細かいそぼろになるまで炒めます
3

★そぼろ卵★
ボウルに卵.マヨネーズ.醤油.砂糖を入れたら泡だてないように菜箸で切るようにしながら均一に混ぜます
4

フライパンに油をしき、3の卵を入れて中火で混ぜながら加熱します
5

菜箸4本を使って細かいそぼろになるように炒めます
6

ご飯の上に鶏そぼろとそぼろ卵をのせたら完成♡

コツ・ポイント

めんつゆは濃縮2倍を使用しています。
鶏そぼろには片栗粉をあらかじめ混ぜておくと時間がたってもパサパサになりにくいです。
そぼろ卵にはマヨネーズを卵に均一に混ぜることでふんわりとした仕上がりになります

このレシピの生い立ち

我が家の定番鶏そぼろレシピです

レシピID : 5831409 公開日 : 19/10/18 更新日 : 19/11/24

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html