ミルキーチョコ食パン(試作品)
作り方
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1
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ココアパウダーを熱湯で溶いておく。
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2
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バターとチョコ以外の材料をホームベーカリーのパンケースに投入。25分捏ねる。
バターを入れ更に25分捏ねる。
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3
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捏ね台に出し叩き捏ね、転がし捏ねで5分くらい。膜が張るかチェック。
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4
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ボールに入れ40℃で35〜40分くらい二倍くらいになるまで発酵。オーブンの発酵機能を使用。
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5
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四角く伸ばして、刻んでおいたチョコレートを菱形に置き、角と角を持ち上げてチョコを包み、チョコが出ないように摘んでおく。
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6
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5を長方形に伸ばして、三つ折りにする。これを後2回する。包んだ時の空気は抜かないと、亀裂が出来てしまう。
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7
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ベンチタイム10分くらい
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8
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形を整え、パン型に入れ、40℃で40分くらい発酵。
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9
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予熱したオーブンで200℃15分、170℃15分で焼く。
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コツ・ポイント
ホイップをサンドすると美味しい。
このレシピの生い立ち
チョコレート味の食パンが食べたくなった(灬º 艸º灬)
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