フルーツいっぱいのケーキ♪
チキチキちきーた
作り方
-
-
1
-
フルーツを全て洗ってよく乾かしておきます。苺、黄桃は食べやすい大きさに切手おきます。ケーキに挟む分の苺はスライスに。チェリーも種をぬいて半分に。生クリームを泡立てます。ボールの底を氷水にあててひやしながらするといいです。
-
-
-
2
-
焼いて冷やしておいたスポンジケーキを半分に切ります。焼き型、量によってもちがいますが半分にスライスしたり、大きな一枚を半分の大きさにカットしたりお好みでどうぞ。ここでは34×25ｃｍくらいの一枚を焼いて半分にしました。
-
-
-
3
-
生クリームを載せます。↑これはかなりたっぷりめです。
-
-
-
4
-
生クリームはいじり過ぎると分離してしまうので サッサと思い切ってのばします。
-
-
-
5
-
生クリームが多過ぎたらボールにもどします。多過ぎない方があとで苺が乗せやすいです。
-
-
-
7
-
今度は少なめに生クリームをのせます。
-
-
-
8
-
苺がずれないようにそぉーっとのばします。
-
-
-
9
-
もう一枚のスポンジをのせて、軽く手で上からおさえるような感じでおします。（スポンジが安定するので）
-
-
-
10
-
上にすこしたっぷりめに生クリームをのせます。
-
-
-
11
-
へらでのばします。上にのせた生クリームをへらで横に落とすような感じで横にもぬります。
-
-
-
12
-
絞り出し袋に入れた生クリームを淵にそって絞り出してゆきます。一旦冷蔵庫にいれて、少し冷やします（10分くらい）
-
-
-
13
-
少しづつフルーツをのせ始め、アレンジしながらケーキがいっぱいになるまでフルーツをのせてゆきます。
-
-
-
14
-
最後にナパージュ（つやだし）を塗り、ミントの葉をそえてできあがり♪
-
コツ・ポイント
生クリームはあとからへらで塗ったり、絞り出したりすることを考えて、理想な硬さよりも、きもち柔らかめにあわ立てておくといいです。
スポンジはあらかじめ焼いて、ラップにつつみ、冷蔵庫でよく冷ましておきます。
スポンジはあらかじめ焼いて、ラップにつつみ、冷蔵庫でよく冷ましておきます。
このレシピの生い立ち
オットの誕生日につくったケーキです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
チキチキちきーた
