リンゴ入り鶏皮なし唐揚げ

リンゴ入り鶏皮なし唐揚げ

Description

リンゴを中に入れ、酸味と甘味で新たなうま味を

材料 (1人分)

鶏むね肉
150g
35g
5g
リンゴ
10g

作り方

1

写真

鶏むね肉をサイコロ状にカットし、リンゴを入れるためにポケットのような切れ目を入れる。

2

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2ミリのサイコロ状に刻んだリンゴを肉のポケットに入れ、口を閉じる。

3

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ボウルに肉を入れ、出汁(粉末の鶏がらスープを溶く)を加える。片栗粉と上新粉をブレンドした衣材を加え、肉に衣を絡める。

4

写真

リンゴを入れた切り口が開かないよう注意しながら、150℃で3分揚げる。

5

写真

一度揚げで引き上げ、余熱で火を通したら完成。

コツ・ポイント

※肉のポケットは、入口の肉に少し切れ目を入れ、肉を引き延ばして入口を塞ぐようにするとうまく閉じられます。

※リンゴの風味が壊れないよう低温で揚げます。

このレシピの生い立ち

リンゴの酸味と甘みは肉と相性が良く、美味しさを引き出してくれます。
リンゴの食感がさらに新しい楽しみ方になります。
レシピID : 5832394 公開日 : 19/09/19 更新日 : 19/09/19

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