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#本場の味!ベトナムの揚げ春巻き

#本場の味!ベトナムの揚げ春巻きの画像

Description

＊＊＊揚げ春巻き検索人気Top 10
ベトナム料理の定番
外がパリパリで中具が沢山香ばしくてめっちゃ美味しい

材料

＊豚挽肉
300g
＊海老
4〜5尾
＊卵
1個
＊玉ねぎみじん切り
1／2個
＊春雨
20 g
＊木耳
3枚
＊人参みじん切り
1／2個
ライスペーパー(又は生春巻きの皮)
10枚
■ [調味料]
• 塩
小さじ1
• 鶏がらスープ
大さじ1
•ヌックマム(魚醤)
大さじ1
■ ［野菜］
パクチー
2〜3本
レタス
1束
■ [タレ用］
砂糖
適量
酢又はレモン汁
適量
ニンニクみじん切り
2 個
唐辛子みじん切り
少々

作り方

  1. 1

    春雨と木耳を水戻し、みじん切り
    海老は背ワタと殻を取り、細かく刻む

  2. 2

    写真

    ＊のものをボールに入れてよく揉み込む
    次に、•の調味料を加え、よく混ざるまで揉み続ける

  3. 3

    写真

    ライスペーパーに水で柔らかくし、真ん中に具材を入れて、巻き込む。

  4. 4

    写真

    フライパンに油を入れ、こんがり色になるまで焼く。
    ＊＊＊本来はたっぷりの油で揚げるのですが、焼いたほうがヘルシー

  5. 5

    写真

    ［タレ作り］

  6. 6

    ヌックマム:砂糖:レモン汁:水=2:1:1:5
    の比率で調整
    最後にニンニクと唐辛子を加える

  7. 7

    写真

    食べ方
    1.レタスで春巻きとパクチーを包み、タレにつけて食べる
    2. ビーフン、サラダと合わせ、タレをかけて召し上がり

  8. 8

    2019.10.07 揚げ春巻き 検索 Top10に入りました。ありがとうございます。

  9. 9

    YouTube で動画配信中
    https://www.youtube.com/watch?v=wf8ySF3G8KQ

コツ・ポイント

混ぜぞばと同じ感じで、ビーフン(ブン)と一緒に食べるのもポピュラーです。
https://www.youtube.com/watch?v=wf8ySF3G8KQ

このレシピの生い立ち

YouTubeでビデオ配信中です。
https://www.youtube.com/watch?v=wf8ySF3G8KQ
ぜひぜひ、作ってみて、ベトナム料理を好きになってほしいです。つくれぽもお待ちしております
レシピID : 5832612 公開日 : 19/09/19 更新日 : 23/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2022年2月26日
写真
ビモ　
ビチビチ揚げた時に水分ではねました！でも味は美味しかった！
#生春巻き
2021年5月25日
写真
ハント☆
ライスペーパー中三つ葉入れ揚げ後形消えた泣！具材美味つけタレ最高
2021年4月21日
写真
nyapple
興味本位で初めて作ってみましたが、とっても美味しかったです🤩夫婦であっという間に平らげました😋また作ります！
#揚げ春巻き #ベトナム料理
2020年9月3日
写真
ゆーこねえさん
エビ嫌いの旦那もうまいと言ってくれました^_^とっても美味しかったです！
#本格ベトナム料理
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