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下準備・卵は室温に戻す・梅干しは種を除いて細かく刻んでおく
ボウルに卵を入れて泡立て器で混ぜる。
サラダ油を数回に分けて加えながら、泡立て器でよく混ぜ、乳化させる。
ヨーグルト、牛乳、梅干しペーストを加えてよく混ぜる。
お好み焼き粉を入れて混ぜる。
塩昆布、ゴマを入れて、粉けがなくなるまで混ぜる。
直径7cmのマフィン型にグラシン紙を敷き、生地を流し込む。
削り節をまぶす。
180度のオーブンで、約18分焼いて出来上がり!