豆腐ステーキのきのこあんかけ

しょうがはみじん切り、
きのこ類は好みの大きさに切っておく。

木綿豆腐は水切りをし、片栗粉を薄くまぶす。

フライパンに油を敷き、木綿豆腐の表面をこんがり焼く。

生姜の香りが立ったら、きのこ類を加えてしんなりするまで炒める。

だし汁と酒、しょうゆ、みりんを加えてひと煮立ちさせる。

ひと煮立ちしたら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えてすぐによく混ぜる。

皿に盛った木綿豆腐の上に⑧をかけ、お好みで刻みネギを飾ったら完成！