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ナスは好みの形にスライスして、フライパンにオリーブオイルを入れナスを焼きます。
ナスが焼けたら皿に盛ります。
カブの甘酢漬けをみじん切りにして、同じフライパンに入れ漬け汁を入れ火にかけます。
③バター塩、胡椒を入れ味を馴染ませながら混ぜて煮詰めます。
ナスにソースをかけたら出来上がり。