彩り野菜のおろしポン酢

彩り野菜のおろしポン酢

Description

娘から貰った野菜で、さっぱりしたおろしポン酢は暑い日の定番です。

材料 (2人分)

ピーマン
2個
赤ピーマン
2個
なす
2本
かぼちゃ
40g
大根おろし
カップ1/2
ポン酢
大さじ3〜適量
大さじ1
適量

作り方

1

ピーマン、赤ピーマンは、半分にきり種をとり、乱切りにする。かぼちゃは食べやすく切る。なすはヘタを半分に切る

2

なすの表面に格子切りに切り込みを薄く入れて、斜めに半分に切る。熱した油で野菜を素揚げして、油分をよく切っておく

3

大根おろしと、ポン酢、ごま油を混ぜたボウルの中に、揚げた野菜を30分くらい冷蔵庫で漬け込む

コツ・ポイント

□かぼちゃは、天ぷらにする大きさの物を約2切れ(40グラム)ですので目安にして下さい。

このレシピの生い立ち

暑い日の定番
レシピID : 5833761 公開日 : 19/09/20 更新日 : 19/09/20

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