簡単なめらか♡安納いものスイートポテト

安納いもは皮を剥いて適当に切り耐熱ボウルに入れ、水にさらしてアクを抜く。

水気を切ったらラップして、レンジで柔らかくなるまでチンしてマッシュする。

熱い内にバター、砂糖、牛乳、卵黄を入れてよく混ぜて馴染ませたら、裏ごしするかフープロにかけて滑らかにする。