ホットケーキミックスでヘルシークッキー

バターは常温に戻しておく。バターがない場合はマーガリンでもOK。
紅茶の葉を刻んでおく。

ボールにバターを入れクリーム状になるまで混ぜる。さらにグラニュー糖、ハチミツ、紅茶の葉を入れすり混ぜる。

ホットケーキミックスを入れて混ぜ、豆乳を少しずつ入れて切るように混ぜる。わりとベタつくので好みでホットケーキミックスの量を少し増やしても良いかも。

生地を薄く伸ばし、型をぬく。
＊ベタつくので綿棒で伸ばすとくっつきます。

オーブンを180℃に温め、15～20分焼く。