簡単 洋風ホタテご飯

玉ねぎ半分をみじん切りにします。
オリーブは5~10粒をお好みでみじん切りにします。

お米2合を洗い、2合の分量より少し少な目のお水を入れ、残りを白ワインで足します。

玉ねぎ、オリーブを入れてコンソメを1粒砕きながら入れ、軽く塩と粗挽きの黒胡椒を振りオリーブオイルをひと回し掛けます。

炊き上がったら全体を混ぜて蒸らして完成です。器に盛った時にお好みでパセリのみじん切りを乗せると華やかです。