京丹波大黒本しめじのトースター焼き
京都府
作り方
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1
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京丹波大黒本しめじは縦半分に切ります。
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2
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ミニトマトはヘタを取って、縦四つ割りにします。オクラはヘタを取って２～３ミリの輪切りにします。
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3
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アルミカップにミニトマト（２コ分）をしきます。その上に京丹波大黒本しめじ（２本分）を重ならないように並べます
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4
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半量のオクラをちらし、半量のオリーブオイルをまぶします。
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5
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塩と粗びき黒こしょうをふり、マヨネーズをかけます。同様にもうひとつ作ります。
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6
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オーブントースターにアルミカップを並べて、約７～８分焼きます。
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7
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レモン汁をかけます。
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8
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京丹波大黒本しめじは、大黒さんのようなユニークな形が名前の由来。京都の丹波地方で栽培されています。
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コツ・ポイント
京丹波大黒本しめじは均等に火を通すために、なるべく重ならないように並べてください。焼き時間は様子を見ながら行ってください。
このレシピの生い立ち
京丹波大黒本しめじの本来の風味を味わい、また簡単に調理できてお子様でもいただけるようにと考えました。野菜ソムリエプロ＜馬渕正治＞考案レシピ。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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京都府
