揚げごぼうのオイスター味
こつゆ514
作り方
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材料を用意する
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2
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ごぼうは、皮をむいて、斜め切りにして、水にさらして、何度が水を変え、アクを抜く
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アクが抜けたら、水気をキッチンペーパーなどでとり、片栗粉の入ったビニール袋に入れ、シャカシャカふる
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4
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サラダ油を熱し、ごぼうがくっつかないように、2回に分けて揚げる
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5
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中火で2分位たったら、浮いてくるので、取り出し、油をよく切る
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6
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深めの器に移して、オイスターソースを全体にかけ、器を揺すって全体に、絡ませる。
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7
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もしあれば、xo醬少々をたすと、風味がアップして、味に深みが出て美味しくなります。
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甘味追加したい時は、お砂糖パラリ追加しても♪
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青海苔、白ゴマを振って、出来上がり♪
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恵美さん 地下に眠っていたRpに光を当ててくれて有難う♪恵美さんのごぼうは作っても、こちらは忘れていたよ笑有難う〜♫
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恵美さん 前回より色が濃いのわかったよ早々とリピ頂き嬉しいです♪レポ頂くとお弁当の中見知りたくてキッチン拝見ガン見です笑
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banbonmamaさん 大き目に切ったごぼうに青のり鮮やか美味しそう！ハムカツ冷凍し小出しにお弁当へ笑大事に頂いてます
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4649さん レポ有難う〜♪あの後やっぱり寝てしまいました。明日は休みなので、今日は夜更かし笑いつも有難う〜
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コツ・ポイント
味付けは、オイスターソースのみです。かけすぎると、しょっぱくなるので、少ないかな？位で、丁度いいと、思います。油の中でしっかり浮いてくるまで揚げると香ばしく、そのまま、お塩だけでも、スナック感覚で美味しいですが、オイスター味も、いけます。
このレシピの生い立ち
オイスター味が好きなので、作ってみました。
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