芋ずるの乾物
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
作り方
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1
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さつま芋茎の処理
ID5812751
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2
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3分茹でたさつま芋の茎を
天日干しして乾燥させる
※天気が良い日は
午前９時頃から干して
半日～夕方には
乾燥する
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3
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スルメの足くらい
からからに乾かして
完成
※干して乾いてない場合
夕方～夜間
天候が悪い日は
室内に干す
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4
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10本～15本を取り
束ねて
芋の茎で縛る
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5
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束ねた
乾いた芋の茎は
ジップ付きの袋に入れる
しっかり蓋の閉まる
瓶やプラの容器でもOK
乾燥剤などあれば入れる
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6
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じゅうぶんに乾かして
湿気とカビ気を付けていれば
常温・冷蔵・冷凍どこで
保存しても大丈夫
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7
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戻し方は
水に浸して
戻します
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8
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薩摩芋の茎(芋ずる)
冷凍保存(簡単)
ID6543703
凍ったまま調理出来て便利
2020.11.26
レシピ追加
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9
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サツマイモの茎も使った
定番材料の煮物
ID6490015
2020.10.16
レシピ追加
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コツ・ポイント
乾物の消費期限は
冷蔵１週間
冷凍１ヶ月と言うわれてますが
湿気とカビさえわかない様にすれば
１年以上経っても大丈夫です。
冷蔵や冷凍は開閉する為
温度差で湿気たり霜がはったりするので
自分は乾燥剤を入れて
台所床の冷暗所で保管してます。
冷蔵１週間
冷凍１ヶ月と言うわれてますが
湿気とカビさえわかない様にすれば
１年以上経っても大丈夫です。
冷蔵や冷凍は開閉する為
温度差で湿気たり霜がはったりするので
自分は乾燥剤を入れて
台所床の冷暗所で保管してます。
このレシピの生い立ち
茹でてから乾燥させずに
冷凍庫で保存をしょうと思ったら
冷凍庫がいっぱいで入らんかった
芋茎も乾物にしてまえば
小さくなり保存しやすいので
手に入るのであれば
たくさん作っておくのも良いですね。
冷凍庫で保存をしょうと思ったら
冷凍庫がいっぱいで入らんかった
芋茎も乾物にしてまえば
小さくなり保存しやすいので
手に入るのであれば
たくさん作っておくのも良いですね。
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
