のっけてのっけて夏野菜

のっけてのっけて夏野菜

Description

ご飯にのっけたり、そのまま食べたり、酒の肴にも。食がすすむサッパリ味の一品です。超簡単なので沢山作って食べてください

材料

●茄子
1本
●きゅうり
1本
●みょうが
3ケ
●しょうが(みじん切り)
大さじ1〜2
オクラ(1パック)
8本入り
★しょう油
小さじ1
かつお節(1パック)
小袋

作り方

1

●の野菜を5ミリ角くらいの大きさに切ります(茄子もきゅうりも皮付きのままです)
※食感が気になる方はむいてください

2

オクラは、表面の柔毛を塩少々を擦り付けさっと洗って小口薄切り

3

1と2の野菜をボールに入れ、オクラの粘りが出るまで軽く混ぜ、★の調味料とかつお節を入れます

4

写真

私は保存容器に直接材料を入れ混ぜたのでこんな風になってます

5

写真

器に盛って完成

コツ・ポイント

味付けはお好みなので、濃い味好みの方はしょう油量を少し増やしたり調節してください。
青じそなどがあれば切って入れても風味が良くなりますよ

このレシピの生い立ち

残っていた茄子ときゅうりにみょうがやオクラを加えてご飯のお供を作ってみました。
いつもはこれらの野菜を塩もみしてお漬物として食べていましたが、今回はちょっと変えてみました
レシピID : 5842278 公開日 : 19/09/26 更新日 : 19/09/28

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