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高野豆腐はお湯でもどしておく。厚さ半分に切って、6等分程度の大きさに切り分ける。
底の広いお鍋に、お湯を煮立て、分量の調味料を入れたら、高野豆腐を入れて、味を含ませる。
10分ほど煮て、味がついたら、卵を一個ずつ、落とすように割りいれる。
蓋をして、卵の黄身が好みの固さになるまで、中火より弱い火で、煮る。
えんどうの美味しい季節は、ゆでたえんどう(あく抜きの為)を、卵を入れたあと、直ぐに、お鍋にぱらぱらと振り入れておくと、おいしい。
かんぴょうを2cm長さ位に切って一緒に煮てもおいしい!
ワラビと一緒に!
初レポ嬉しい~お試し有難うございます♡卵が半熟で美味しそう♪