ほんのり甘いマーブルクッキー☆卵不使用
作り方
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1
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バター は常温に戻しておきます。
グラニュー糖全量を一気に投入。
バターの粒がなくなって滑らかになるまで、よく混ぜます。
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2
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薄力粉とコーンスターチを合わせてふるいにかけたものを、これまた一気に投入。
バターとなじませます。
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3
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バターと粉を混ぜる時、飛び散りやすいので注意して下さい。
こんなに混ざる?と、心配ですが大丈夫!キレイにまとまります。
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4
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出来上がった生地を3等分にします。(私はだいたい…計らなくっても大丈夫です)
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5
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ひとつにココナッツフレークを入れて混ぜ合わせます。
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6
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ラップを敷いて棒状に形成。
写真は2.5cm(ラップの芯くらい)。太さはお好みで。
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7
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もうひとつの塊に、ココアと粉砂糖を一度に加え混ぜ合わせます
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8
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このくらいまとまるで、コネコネします。
ココアが多いとパサつきますが大丈夫です。
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9
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何も混ぜていない生地を正方形に伸ばします。
厚さは5mmくらい。薄すぎると形成しずらくなります。
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10
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ラッブを敷いて伸ばしたところ。
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11
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ココアを混ぜた生地も同じく伸ばします。
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12
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ココア生地の上に、ノーマル生地をのせます。
目分量で3等分にしたので、生地が大きくのびた方を下にして下さい。
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13
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海苔巻きの要領で巻いていきます。
巻きが甘いとキレイなうずまきにならないので注意!
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14
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巻が甘いとボロっとなっちゃいます。
でも大丈夫!笑
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15
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ボロっとなっちゃったら、うずまきは諦めて、マーブルにしちゃいましょう!!!
あ、でも混ぜすぎないで下さいね。
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16
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ひと巻したらこと太さなので、こちらも少し細めになるように伸ばしていきます。
粘土の要領です!
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17
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全て形成できたら、このままバットなどに入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
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18
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冷やしたものをカットします。包丁でサクッと切れます。
厚さは4mmくらい。
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オーブンを170度にあたため、天板に並べます。
焼き上がりは大きくなるので、並べる時はすき間をあけて下さいね。
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20
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12~15分焼けば完成!
(焼き上がりはオーブンによって違います)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
サクッと美味しいクッキーが作りたくって(*ˊᵕˋ*)