茶碗蒸し
Description
花嫁修業系レッスン其の1
copyright料理教室CandC
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CandCキッチン
材料
（2個分）
作り方
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1
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材料です
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2
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調味料です
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3
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材料を切る
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4
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卵をボウルでしっかり溶く。
白身と黄身がきれるように
菜箸を底に当てて しっかり溶く
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5
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これぐらい
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6
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☆の調味料を入れ
今度は泡を立てないようにゆっくりといて
切った材料と 共に茶碗に入れる
※三つ葉は火を入れた後にのせる
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7
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茶碗にアルミホイルをかけて
蓋の出来るお鍋に入れて
茶碗の高さの半分ぐらいまで水を注ぐ
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8
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強火にかけて中の水を
完全に沸かす
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9
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沸いたらごく弱火にして
※水面がゆっくり揺れてるぐらいの
状態にして、、
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10
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鍋に蓋をして
10分から15分
コトコト火を入れる。
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11
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表面が固まってたら
オッケー！
かんせ！
※茶碗を傾けて出汁が流れるようだったら もう少しコトコト火を入れる
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コツ・ポイント
使用道具
☆茶碗がすっぽり入って蓋が出来る鍋×1
☆鍋の蓋×1
☆茶碗がすっぽり入って蓋が出来る鍋×1
☆鍋の蓋×1
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