かぼちゃ蒸しパン

娘の為に作ったので、甘さがほとんどありませんが、かぼちゃの甘味を感じられると思います。

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/8個
溶かしバター
小さじ1
小麦粉
30g
15g
大さじ1/2
砂糖
15g
玉子
1個
牛乳
大さじ2

1

かぼちゃを蒸して皮をはずし、溶かしバターを加えてなめらかになるまで混ぜる。

2

1に卵黄、牛乳を加え更に混ぜる。

3

卵白は半分の量の砂糖を2回に分けて入れながら固く泡立てる。

4

小麦粉、上新粉、ベーキングパウダー、残り半分の砂糖は合わせてふるっておく。

5

2を4と混ぜて、なじんだら卵白の1/3を加えてよくなじませ、残りの卵白も加え合わせる


6

5を型に入れ蒸気の上がった蒸し器で10分ほど蒸す。
竹串などをさして生地がつかなければ出来あがり。

コツ・ポイント

今回かぼちゃは、蒸して皮を取った状態で90gほどありました。テフロン加工された18cmのケーキ型を使用したので、器には何も塗りませんでしたが、バターを使用すればまた風味が良くなると思います。

このレシピの生い立ち

もちろん娘の為でもありますが、実は私の為でもあります。ふわふわした物が食べたかったので。蒸しパン好きです。
レシピID : 58472 公開日 : 02/06/26 更新日 : 02/06/26

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