めっちゃ簡単！鶏挽肉の肉味噌
ぱつ☆えり
作り方
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1
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●を鍋に入れる。（はかりの上に鍋をのせて計測しながら入れると簡単です）
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2
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①をよく混ぜる。（まだ火にはかけません）
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3
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②に鶏挽肉を加えよく混ぜる。（まだまだ火にはかけません）
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4
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③を中火にかけて混ぜながら全体に火を通す。（ここで火にかけます）
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5
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肉の色が変わりポロポロになったら出来上がり。
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6
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【冷凍保存の方法】
そぼろは粗熱をとったら食品用の袋に入れて袋の口をねじってクリップなどで止める。
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7
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⑥の袋の口は閉じたまま、ねじった部分を戻し、そぼろを平らに広げる。軽い真空状態に。そのまま冷凍庫で冷凍。
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8
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冷凍された⑦をパキパキ折って使いやすいサイズにする。
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9
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⑧をジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存。使う時は使いたい分を耐熱容器に入れてラップをかけて温める。
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10
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ご飯に混ぜておにぎりにもおすすめです。
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コツ・ポイント
火にかけてる間はぐるぐる円を描くように混ぜながら加熱すると綺麗なそぼろに仕上がります。
このレシピの生い立ち
前にテレビで見た味付けを参考にしました。
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