なすが食べたい！2～揚げたなすと大根おろし

なすのへたをとり、大きめの乱切りにする。大根おろしは少し水気を切っておく。

油を170度に熱し、なすを素揚げる。揚げ色がついたら取り出して油をきる。

鍋につゆを入れて赤唐辛子を入れ揚げたなすを入れ、一煮立ちしたら大根おろしを加え、盛り付けたらできあがり。