玉ねぎの卵白焼き団子と洋風卵焼き
クック5WA3FP☆
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルで炒める（玉ねぎの一部はミートソースへ）
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2
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卵2個分の卵白を分けて取り、かき混ぜて、かたさを均質にした後、１の玉ねぎを加える
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3
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２を大さじのスプーンですくい、油をひいたフライパンに小さく広げて焼く
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4
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へらとスプーンを使って、畳んで立体的な団子状にする
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5
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3,4を2個程度ずつ焼いて、十数個つくる
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6
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卵白を取った後の卵黄と、追加の卵1個で卵焼きをつくり、トッピング。
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7
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ミートソースは、肉、玉ねぎ、キャベツのこま切れを炒めて、ケチャップ、ウスターソースで味付けして作ります
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コツ・ポイント
へらは、もんじゃ焼き用の小さいへらを使いました。スプーンも使って上手く団子状に焼いてください。フライパンは、ひっつきにくく、傷のつきにくい加工がしてあるものが望ましいです。
このレシピの生い立ち
TVで、団子状にした玉ねぎをお寿司のシャリに見立てた料理を見て、応用してみようと思いました。片栗粉で固め、もちっとした食感のものは、多く見られたので、白身だけで固めることにこだわりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
