シソと塩麹で♪鶏もものしっとりレンジ蒸し
⭐つきあかり⭐
作り方
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1
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鶏肉を一口大に切り
レンジできる入れ物に入れる
食卓に出せるものを使えば
下ごしらえから食べるまで１つで済みます
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2
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鶏肉の器に塩麹とみりんを入れて全体によく混ぜ
しばらく放置
(20～30分)
この間に他の料理をすませます
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3
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しばしたったら仕上げ
まず酒と片栗粉を投入しよく混ぜる
最後にざっくり刻んだシソも加えて混ぜ込む
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4
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蓋もしくはラップをしてレンジへ
600w2分チンで一度取り出し
加熱加減が平均になるよう入れ替えして調整する
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5
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再び蓋をして追加で2分程で加熱完了
(様子をみて微調整を)
そのまま食卓 もしくは汁ごと盛り付けて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
加熱途中入れ替え調整して平均に熱が通るようにすると固くなる部分ができず
全体が柔らかい仕上がりにできます
全体が柔らかい仕上がりにできます
このレシピの生い立ち
もも肉をさっぱり食べたくて
焼かずにノンオイルで済ませてみました
簡単な味付けと柔らか仕上げのために塩麹利用
シソもシーズン終了前に活用したくて加えたら
いい仕事してくれました
焼かずにノンオイルで済ませてみました
簡単な味付けと柔らか仕上げのために塩麹利用
シソもシーズン終了前に活用したくて加えたら
いい仕事してくれました
⭐つきあかり⭐
