四角豆のタイ風サラダの画像

Description

レモンの風味も効いてさわやかです
タイ料理の一品にどうぞ

材料 (二人分)

6本
2分の1
スモークチキン(ベーコンでも)
100グラム
調味料
チリソース
大さじ4
オリーブオイル
大さじ4
りんご酢
大さじ2
蜂蜜
大さじ2
ブラックペッパー
少々
黒砂糖、シナモン(お好みで)
少々
ナンプラー(なくてもOK)
少々

作り方

  1. 1

    四角豆は2分塩ゆでして、筋を2本とって斜めに切ります(8ミリ位)

  2. 2

    赤玉ねぎは塩水に30分さらして軽く絞ります

  3. 3

    1と2にレモンの半月切りと調味料を全部混ぜて、上に、スモークチキンと砕いたカシューナッツを乗せて出来上がり

コツ・ポイント

レモンは皮ごと使うので、無農薬のものを選びましょう

このレシピの生い立ち

種から育てた四角豆が、豊作だったので、天ぷらやごま和え以外にレシピを探していたら、タイ料理で、よく使われるとの事。
アレンジして、作ってみました。
近所の年配の方々には好評でしたよ(^-^)
レシピID : 5851587 公開日 : 19/10/02 更新日 : 19/10/02

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