パプリカの南仏風マリネ★チアシード添え

パプリカの南仏風マリネ★チアシード添えの画像

Description

パプリカがフルーツのような甘さに。前菜やサイドメニューとして重宝します。作った後は早めにお召し上がりください。

材料 (作りやすい分量)

エキストラバージンオリーブオイル
大さじ3
おこのみの酢やレモン汁
大さじ1
お好みのハーブ・マスタード
適量
塩コショウ
少々
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    今回は、「ファインスーパーフード・チアシード」を使います。

  2. 2

    写真

    パプリカを食べやすいサイズに切る。(できるだけ平らな面ができるように切るのがおすすめです)

  3. 3

    写真

    皮が黒くなり、しわが寄るまでグリルで焼く。(このときは、魚焼きグリルで8分程度焼きました)

  4. 4

    写真

    少し冷ますか、冷水につけながら皮を剥く。(やけどしないようにお気をつけください)

  5. 5

    マリネ液につけ、冷蔵庫に入れ、一晩置いておく。

  6. 6

    お皿にもりつけ、チアシードをかける。

コツ・ポイント

●赤パプリカより黄パプリカの方が甘くなりやすいです。
●パプリカをグリルして皮を剥くことで糖度が2倍ほどになるとも言われています。
●パプリカを切らずに、コンロに焼き網を載せて火であぶってもOKです。

このレシピの生い立ち

チアシードの詳細はこちら。
https://www.fine-kagaku.co.jp/c/type/item/superfood/a-000254
レシピID : 5852457 公開日 : 19/10/17 更新日 : 19/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート