レモンメレンゲパイ
Description
冷凍パイシートとレモンカード使用で簡単＆時短で作れます♪さくさくパイにとろ～んとしたクリーム、真っ白いメレンゲが可愛い♡
小豆ん子
材料
（6個）
作り方
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1
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冷凍パイシートは折り曲げても割れないくらいまで冷蔵庫で解凍し、写真のように三角形に折って切り込みを入れます。
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2
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パイシートの周囲に●を刷毛で塗り（糊代わり）、写真のように折りたたみます。
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3
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オーブンシートを敷いた天板に並べ、真ん中をフォークで刺して膨らみ過ぎないように空気穴をあけます。
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5
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レモンカードを20gくらいのせ、その上にメレンゲをのせて表面をツンツンさせ、茶こしで粉糖をふりかけます。
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6
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200度に予熱したオーブンで5分（少し焦げ目がつくまで）焼きます。
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7
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追記：艶があり、角が立つ、しっかりしたメレンゲを作ります。
冷えた卵白をハンドミキサーの低速で溶きほぐし、
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8
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高速に切り替えて混ぜます。白っぽくモコモコしたら、グラニュー糖を3回に分けて加え、最後は低速でキメを調えます。
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コツ・ポイント
パイシートがべたつき出したら、冷蔵庫や冷凍室に入れながら作業を進めます。
このレシピの生い立ち
ケーキ作りに使いたくて、レモンカードをいつもの倍量作ってたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
小豆ん子
