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高菜漬けを粗みじん切りにする。
しめじをほぐし、スパゲティを一人前100gで計量しておく。
フライパンに、オリーブオイルと鷹の爪を入れて、弱火でゆっくり辛味を移す。
辛味を移したオリーブオイルでしめじを炒める。
しめじに火が通ったら、高菜漬けを入れて炒める。
スパゲティを茹でる
スパゲティーが茹で上がったら、炒めてあるしめじと高菜のソースに入れて絡めながら炒める
スパゲティーが具材とよく絡まったらお皿に盛り付けて、明太子をトッピングして完成。