*さつまいもとりんごのテリーヌ*
作り方
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1
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さつまいもは皮付きのままうすいイチョウ切り、りんごは皮をむいてから小さめのイチョウ切りをしておく。
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2
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水50mlとレモン汁を入れた耐熱ボウルに入れてバター大さじ1(分量外)を入れてラップをしてレンジで3分~4分加熱する。
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4
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2に溶いた卵を少しずつ入れてよく混ぜ合わせたら、そこにさつまいもとりんごを混ぜ、薄力粉を入れてゴムべらに持ち替えてさっくり混ぜ合わせる。
最後にラム酒を入れて大きく混ぜる。
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5
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生地の半分を型に流し込み、大さじ1のキャラメルソースを上からかける。その上にまた残りの生地を入れて、同じように大さじ1のキャラメルソースをかける。
160度のオーブンで45分程度焼いたら出来上がり♪
ある程度冷やしてから切り分ける。
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コツ・ポイント
キャラメルソースはなくてもよいですが、入れると風味がでます♪
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので、作りました。