レンコンと小松菜の炒め物

レンコンは3ミリぐらいに切る(大きいようなら半分にして半月の形に)水にひたす。
小松菜は2センチぐらいの幅で切る。

油を敷いたフライパンでレンコンだけ先に炒める。

少し透き通ってきたぐらいで、あごだし、酒、白だしを入れる。火は中火ぐらい。

最後に千切りにしておいたミョウガを入れて混ぜて完成。

桜えびや白ごまをかけても美味しい！