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じゃがいもを薄切り→せん切りに。水には決してさらしません。
小麦粉を山盛り大さじ3杯くらいまぶし、数分置いておく。
粉が馴染みます。
片栗粉を山盛り大さじ3杯くらいまぶす。
油を中温にあたため、ポテトをぎゅっと握って鍋に入れる。
きつね色に揚がったらできあがり♪
まわりはカリッカリ。中はほんのりしっとり。伯方の塩を振っていただきます♪
プチマ
プチマ
