里いもの西京みそあえ
おおみやばあば
作り方
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1
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里いもです。
形はバラバラですが、きっと美味しいと思い買いました。グラム数を計るのを、忘れました。1袋です。
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2
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皮をむき、塩でもみました。
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3
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塩でもんだままの里いもを、水の中に入れ、沸騰したら30秒位してとり出し冷水につけ、よくヌメリを洗い流します。
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4
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鍋に里いもを入れ、200ccの水を入れました。
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5
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中火で途中、アクを取ったり、ふきこぼれそうになったら、火を弱めたり強めたりしながら、鍋をふりながら煮て行きます。
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6
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この位まで煮て行きました。里いもも、柔らかくなりました。水が多い時は、多くアクを取ったり、水を少し捨ててください。
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7
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西京みそ入りタレです。●です。
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9
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この様になりました。
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10
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出来上がりです。
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コツ・ポイント
西京みそダレは、味を確かめながら材料を入れました。これならOKと思ってから、絡めました。里いもが柔らかくならない場合は、水を足して煮てみて下さい。里いもはとっても、デリケートらしく、使えない様な物に時々出会う事があります。
このレシピの生い立ち
作って見たかった、レシピです。「好き、嫌い」とはっきり言う様になった3歳の孫が、パクパクと食べていました。
アッサリと食べやすいと思います。
アッサリと食べやすいと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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