超簡単おやつ・ジャガイモのハリッサ風

ジャガイモは、芽を取り除いた後、皮ごと薄切りにする。

オリーブオイルを敷いたフライパンにジャガイモ、豚肉、ブラックペッパー、ハリッサを入れ蓋をして弱火にかける。

たまに揺すって、ジャガイモが透明になったら、少しお湯を加えて混ぜ、蓋をしたまま更に炒め煮にする。

出来上がり。ジャガイモは、大きく切って素揚げしてからハリッサを絡めても良いし、蒸して潰したものを使っても良い。