バター不要で低脂肪！フワッと卵白ケーキ
Description
たまには甘いものも♪チートメニュー！低脂肪で糖質は1/8カットで２０g♪今回はココナッツ風味ケーキです！(^_-)-☆
レ・ムーブ食堂
材料
（18㎝型1ホール（1/8カット分あたりタンパク質5g・糖質20g※砂糖を使った場合・脂質8g））
300g（M玉10個分位）
砂糖
10０g
80g
ココナッツオイル※お好みでサラダ油でも！
大さじ4
大さじ4
塩
ひとつまみ
あればバニラオイル
５～６滴
■18㎝ケーキ型使い切り紙製又は焼き型
大さじ４位
■※使い切り紙製の型じゃなければ、型紙用クッキングペーパー
型に合わせた量
■ボウル
２個
■
ハンドミキサー
■
ゴムベラ
作り方
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1
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●型を用意する
●薄力粉は振るっておく
●卵黄を外し、卵白のみにしておく
●オーブンは180℃に予熱しておく。
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2
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ボウルに砂糖と卵白、ひとつまみの塩を入れ、ハンドミキサーでツノがたつまで混ぜる。
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3
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もう一つのボウルに薄力粉、牛乳、バニラオイル入れて混ぜ、ココナッツオイルを３回に分けて少しずつ、分離しないように混ぜる。
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4
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３のボウルに、２を４回に分けて混ぜていく※１～２回目は、ハンドミキサーで、３～４回目はゴムベラでさっくり混ぜる。
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5
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型に入れて、少し上からトンっと落とし、空気を抜いてオーブンで３０分程焼く。竹串で刺して、生地がついてこなければオッケー！
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6
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焼けたら逆さにして置き冷ます。※生地の落ち込みを防ぐ為。冷めきったら型から出して切り分けてどうぞ！
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コツ・ポイント
★今回は風味良く！と、ココナッツオイルを使用しましたが、お好みでサラダ油やバターでも♪
★ふわっと感を出すには、なるべく気泡をつぶさないように、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜてください♪
★ふわっと感を出すには、なるべく気泡をつぶさないように、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜてください♪
このレシピの生い立ち
実は・・・卵白が大量に余ったので・・・という事からのメニューです(>_<)笑無駄にもならず！ふわふわ美味しいケーキが出来ました(^^♪
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