材料3つで「もっちりレンコン餅」

・レンコンは皮を剝き、ボールにすりおろす。
・桜エビは細かく切る。
　レンコン餅材料を全て混ぜる。

フライパンにゴマ油又はサラダ油を少し多めに温め、1を丸く流し込む。（フライ返しで返せる範囲）

中火で少し焼き中弱火で約3分焼き、裏返し同様に焼く。
途中で裏を見て焦げるようなら加熱を調節する。