マクロビはと麦入り柿ときのこすだちマリネ

Name: マクロビはと麦入り柿ときのこすだちマリネ
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 茹でたはと麦 大さじ2〜3; 柿 1個; 舞茸 1パック; すだち 2個; 燻製オリーブオイル 大さじ1; 自然塩 少々

Description

甘い柿とすだちのさやわかさ、燻製オリーブオイルがマッチした秋にぴったりの一品です。
はと麦入りでマクロビ食にも！

Akicocoaki

材料（2〜3人分）

茹でたはと麦

大さじ2〜3

柿

1個

舞茸

1パック

すだち

2個

燻製オリーブオイル

大さじ1

自然塩

少々

作り方

1

舞茸は小房に分けてトースター皿にアルミホイルを敷いて7〜8分焼いて冷ましておく。
2

柿は皮を剥いて食べやすい大きさにして2〜3mmにスライスしておく。
3

すだちは皮をすりおろして果汁を絞っておく。
4

ボウルにはと麦、柿、舞茸を入れて燻製オリーブオイル、自然塩少々、すだち果汁、皮のすりおろしを加えて全体を和える。

コツ・ポイント

はと麦はよく洗って一晩お水につけたものを自然塩少々を加えて20分ほど茹でます。
きのこはしめじやエリンギなどお好みのものに変えても◎

このレシピの生い立ち

柿ときのこのすだちマリネレシピID 4763768 のアレンジでベーコンをはと麦に変えてマクロビ、ヴィーガン、糖質オフ用にしました。

レシピID : 5864801 公開日 : 19/10/12 更新日 : 19/10/12

このレシピの作者

Akicocoaki

クックパッドアンバサダー2023
いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。
各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。

漢方薬膳学士
ベジタブル&フルーツアドバイザー
マクロビオティックセラピスト
マクロビオティックマイスター
食品衛生責任者
Instagram → @akicocoakicoco2

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