温泉卵とろり!超簡単!豚丼
作り方
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1
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豚肉の細切れをごま油で炒める。ごま油の量は肉の量に対して写真くらい。
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2
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お湯を沸騰させる。グツグツしてきたら火を止め、卵をいれる。15分後お湯から取り出す。→温泉卵の完成!
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3
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好みのサイズに野菜を切る。
オクラは塩を振ってもんでおく。
ヘタを切り落とす。それ以上切るのは茹でた後!
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4
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2の温泉卵が完成したら、オクラを3分程度茹でる。
(温泉卵を作ったお湯を再利用してます!気になる人はお湯を変えても◎)
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5
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1の肉に、切った野菜を足す。(今回は玉ねぎのみ)
みりん、醤油、砂糖、ニンニクチューブ、生姜チューブを加えさらに炒める。
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6
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どんぶり茶碗に米を敷き、好みの野菜→オクラ→肉→オクラ→温泉卵の順に盛り付ける。(今回は市販のカット野菜もお米の上に!)
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7
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完成!!
お好みで唐辛子とゴマをトッピングするのもオススメです。
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コツ・ポイント
野菜はお好みですが、オクラと唐辛子があると彩りが綺麗になるのでオススメです!
コチュジャンとキムチを入れて作るのも美味しいですよ◎
コチュジャンとキムチを入れて作るのも美味しいですよ◎
このレシピの生い立ち
他の料理で余った野菜をすべて消化できるかつ、簡単に作れるご飯が作りたくて生まれました。