MrsWongちのディルとしゃけのパイ
MrsWong
作り方
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1
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生しゃけはお酒をかけて臭みを取り流水で洗って水けをふき取る。
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2
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1を油を引いたフライパンでよく焼いて皮と小骨を取り除きほぐす。
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3
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ボウルに2を入れフィリング用調味料を加えて混ぜ合わせる。
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4
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フィリング用材料をフライパンで炒めて冷ます。
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5
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3に冷めた4を加え味をなじませる。
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6
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オーブンを200度に予熱しておく。
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7
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解凍したパイ生地のうち2枚に5を乗せて残りの生地をかぶせフォークで回りを押して閉じて模様をつける。
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8
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7の表面にフォークを刺して一面に穴をあけ溶き玉子をはけで塗ってつや出しして余熱のすんだオーブンで25分くらい焼く。
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9
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焼けたらお皿に取り出して
飾り用に取っておいた
ディルを飾る。
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10
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熱々の皮から
フィリングが
たっぷりと顔を出して
おいしそうな
パイ包みの完成です。
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コツ・ポイント
しゃけの皮と小骨を取る作業は
細かくて大変ですが
おいしく食べるためには面倒でも
丁寧にやりましょう。
細かくて大変ですが
おいしく食べるためには面倒でも
丁寧にやりましょう。
このレシピの生い立ち
スーパーで秋の味、鮭が安く
売られていたので買ってきました。
ムニエルや焼きしゃけも
おいしいですがパイで包んで
ちょっとおしゃれな感じに
仕上げてみました。
売られていたので買ってきました。
ムニエルや焼きしゃけも
おいしいですがパイで包んで
ちょっとおしゃれな感じに
仕上げてみました。
MrsWong
