豚肉とレンコンとさつまいもポン酢炒め

レンコンとさつまいもは、皮をむき、食べやすく乱切りにして、レンジで７分程チンします。竹串が通ればオッケーです。

ピーマンも食べやすく切る。豚肉も適当に切って●の下味をしておきます。

フライパンにサラダ油を多めに入れて、チンしたレンコンとさつまいもに片栗粉をまぶし、炒め、豚肉とピーマンも加え炒めます。