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鶏むね肉の皮を取って処理しておく。
フォークで穴を開けて味が染み込みやすくする。
タコ糸でキツく縛り、形作る。
鍋で表面に焼き目がつくまで焼く。
☆の調味料を入れて弱火にし、煮込む。
約30分間煮込む。鶏皮も入れました。
煮込み後はタッパに移し、キッチンペーパーを上から被せ味を染み込ませます。粗熱をとったら冷蔵庫へ。
半日くらい置いておけばいい感じに。お好みでトースターで焦げ目をつけてください。丼も美味しいですよ。