混ぜすぎても大丈夫！簡単バナナケーキ
mikuff
作り方
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1
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バターと卵は室温に戻しておきます。
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2
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バナナは潰してピ
ューレ状に。レーズンはラム酒に１時間以上つけおく。時間がなかったらレンチン１分くらいして冷ます。
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3
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バターを泡だて器でよく混ぜる。クリーム状になったら砂糖を加えてさらにすり混ぜる。
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4
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溶き卵を数回に分けて加えながらよく混ぜたらバナナを加えてさらによく混ぜる(もし分離しても大丈夫)
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5
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ふるった薄力粉を加えてよく混ぜたらレーズンを加えてさっくり混ぜる。
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6
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牛乳を加えて混ぜる。
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7
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型にバターを塗って小麦粉をふる。余分な粉は落とす。
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8
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型に生地を流してゴムベラなどで表面を平らにする。生地が緩い場合レーズンが沈む可能性があるのであまり揺らさない。
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9
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１８０℃のオーブンで５０分焼きますが５分～10分くらいの所でアルミホイルをかぶせます。
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コツ・ポイント
砂糖は普段はきび砂糖、てんさい糖など使ってますがグラニュー糖でも大丈夫です。エリスリトールでも使ったりします。甘さはお好みで調節して下さい。オーブンは時間、温度など調節して下さい。レーズンのかわりにチョコチップなど入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
柔らかくなったバナナの消費用。
