超簡単！豚肉とナスのカレー炒め

茄子を乱切りにして、水に浸けておく。（ぶっちゃけやらなくてもいいです笑）

豚は薄切りであれば、ロースでもバラでも、もも肉でもOK！扱いやすい長さに切っておく。（私は適当に手で千切っちゃいます）

フライパンにサラダ油をひいて、おろしニンニクを炒めて、香りがしたら茄子を皮から中火で少し炒める。

豚肉に火が通ったら、ケチャップを大さじ1/2入れて炒め合わせ、
後からカレー粉を振り、炒め合わせて出来上がり！