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簡単で美味しいぷるぷる茶碗蒸しを作ろう♪

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Description

ボールとフライパンか鍋で♪
簡単だけどぷるぷるでとっても美味しい茶碗蒸しです。

材料 （２人分）

卵
２個
★　白だし
大さじ２
★　酒
小さじ１
★　塩
少々
★　しょうゆ
小さじ２
★　ハチミツ(みりん・砂糖でも可）
小さじ１/２
スライス椎茸
4枚
鶏肉や海老など
4～6個
かまぼこ
２枚
三つ葉や豆苗など
適宜
水
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    ボールに卵を割り入れて、卵をといた中に★を混ぜ合わせた後に水を入れて更に混ぜます。

  2. 2

    写真

    好きな具を容器に入れてから、茶漉しを使って『１』を静かに入れます。
    鶏肉や椎茸、銀杏など♪

  3. 3

    深めのフライパンに容器が7分目まで浸かるくらいのお湯を沸騰させておきます。

  4. 4

    写真

    茶碗蒸しにアルミホイルで蓋をして沸騰したお湯に入れ更に上蓋をし強火で４分。

  5. 5

    写真

    ４分経ったら弱火にして６分。6分経ったら上に三つ葉など好きな具材を乗せ更に６分蒸して出来上がり♪

  6. 6

    写真

    卵が固まってから具を乗せないと沈んでしまうので注意(^^;
    三つ葉や豆苗は鍋から降ろした後に乗せてもＯＫ！

コツ・ポイント

アルミホイルで容器に蓋をすると茶碗蒸しに水滴が落ちません。その上にする蓋は少しすき間を開けると強火の時に吹き上がらないので少しだけ開けて下さい。具材は何でも好きな物を入れて下さい♪

このレシピの生い立ち

みんな大好きな茶碗蒸しを、どうしたら絶対失敗せずに美味しく簡単に作れるかな。と何回も失敗しながら試行錯誤して出来ました。なので毎日の様に失敗茶碗蒸しが食卓に上がった日も・・・(苦笑)
レシピID : 5871295 公開日 : 19/10/16 更新日 : 23/10/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年1月21日
初れぽ
写真
クックプ～
ホットクックで蒸したので蒸しすぎてしまいましたが液の量がばっちり
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( )
慶おん♪
簡単で美味しいぷるぷる茶碗蒸しを作ろう♪
by 慶おん♪