ねっとり。。里芋のあんかけ

里芋を皮ごとひたひたの水で20分ゆでます

茹で上がったら水にとり、手で皮を剥き、大きいようなら2等分に切ります。

150～200mlひたひたの水を入れ☆を入れ、煮立ったら里芋を煮ます。串でスっと通るまで煮たら、軽く水分を飛ばす

ゆずを刻んでのせて完成です。