はちみつロールケーキ 紅茶味
ぱうぱうきっちん
作り方
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1
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紅茶葉が大きい場合はミルやすりこぎで細かくしておく。
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4
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卵黄をハンドミキサー（洗わなくてＯＫ）でマヨネーズのように白っぽくもったりするまで泡立てる。ハチミツを入れさらに混ぜる。
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5
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牛乳をレンジで２０秒ぐらい温める。
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6
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４のボウルにサラダ油を入れハンドミキサーで混ぜる。温めた牛乳を加えハンドミキサーで混ぜる。
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7
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オーブンを１８０度に予熱開始。６のボウルに薄力粉と紅茶葉を合わせたものをふるい入れ，泡だて器で混ぜる。（ハンドミキサーの低速でもOK）
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9
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天板に８の生地を流し入れ表面を平らにしトントンと底をたたき空気抜きをする。１８０度のオーブンで１０分～１２分焼く。
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10
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爪楊枝をさして何もついてこなければＯＫ．クッキングシートの上にさかさまにし紙をはがさずに冷ます。
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11
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ボウルに生クリームとはちみつを入れかために泡立てる。
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12
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１０が完全に冷めたらそっとクッキングシートをはがす。泡立てたｸﾘｰﾑを焼いたとき上になっていた面に手前は厚めにぬる。（巻き終わり２ｾﾝﾁぐらいはぬらない方がいいかも。）ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを持ち上げるように巻いていく。
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13
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巻き終わりを下にしｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの上からｻﾗﾝﾗｯﾌﾟを巻き冷蔵庫で冷やす。（最低２時間）半日ぐらいおいてどうぞ。
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コツ・ポイント
手順８の行程のﾒﾚﾝｹﾞを混ぜるとき１回目と２回目はハンドミキサーの低速でもOKです。３回目だけはゴムべらで。甘さ控えめなので，卵白に入れる砂糖を増やすか，卵黄に入れるハチミツを少し増やすかして加減してください。紅茶葉はアールグレイがおすすめです。
このレシピの生い立ち
６月６日はロールケーキの日だそうです。ﾀﾞｲｴｯﾄ中でロールケーキを封印していたのですが，どうしても食べたくなったので大好きなはちみつロールに紅茶の葉を入れて焼きました。
ぱうぱうきっちん
