ハチャプリ(チーズパン)の画像

Description

グルジアの郷土料理をアレンジ。ヨーグルトで練ったしっとり生地と、中からとろけでるチーズがとても香ばしいです。

材料 (φ20cm×2枚)

《生地》
100g
200g
《詰め物》
フライパン用油
大さじ2~3

作り方

  1. 1

    生地を作る。FPにドウ用の羽根を付ける。FPに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、数回パルスして混ぜ合わせる。そこにプレーンヨーグルトを加え、生地がなめらかになるまで混ぜる。

  2. 2

    2の生地を、ボウルに入れ、ラップをし、50分程度暖かい場所で休ませます。オーブンの発酵機能を利用すると良いです。

  3. 3

    詰め物を準備します。とろけるチーズとクリームチーズをそれぞれ2等分しておく。

  4. 4

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    2の休ませた生地を、打ち粉(強力粉 分量外)をした台の上に乗せ、スケッパーで2等分する。片方の生地をφ20cmに伸ばし、3のチーズをのせ、しっかりと包み、φ20cmに伸ばす。弱火のフライパンに油大さじ1を温め、チーズを包んだ生地をのせる。

  5. 5

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    片面を、5分程度じっくり焼き、裏返してさらに5分ほどこんがりと焼きます。残りの生地も4と同様にチーズを包み、同じように焼きます(ホットプレートを使用すると一度に焼けて便利です その場合、140℃で焼きます)。

  6. 6

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    焼きあがったら、熱々を頂きましょう。ピザカッターで切ると食べやすいです。

  7. 7

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    まろやかなクリームチーズととろけるチーズが混ぜ合わさって、美味です。

  8. 8

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    私はチキンバターマサラと共に頂きました。

コツ・ポイント

チーズは本来は、カッテージチーズとフェタチーズを使用するようですが、私はとろけるチーズとあまりもののクリームチーズを混ぜて使いました。ピザ用のチーズだけでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

郷土料理のレシピを参考に、チーズの量を変更(増量)、チーズの種類を身近なものに代用しました。チーズたっぷりがお好みの場合、もっと増やせそうです。扱いやすい生地なので、チーズも包みやすいです。
レシピID : 587630 公開日 : 09/02/25 更新日 : 10/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (18人)
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sakuraiayu
柔道の強いジョージアのパン!
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★Makitty★
チーズナンみたいで美味しかったです。次はカレーと一緒に食べたいと思います。
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振りパティシエ
自作カスピ海ヨーグルト使用!油は省略。2枚目はチーズの量少なめで
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ファイヤー母
一個にしてフライパンで。簡単で美味!また作ります。