カボチャのリゾット
msmsキッチン
作り方
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1
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カボチャはラップで包み500Wで7〜8分加熱する。
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2
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コンソメスープを作り、火にかけて温めておく。
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3
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玉ねぎをみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
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4
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フライパンにオリーブオイルをしき、③を焦がさないように炒める。
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5
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玉ねぎに火が通ったら生米を入れて炒める。
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6
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お米が透き通ってきたらコンソメスープをひたひたになるまで入れる。(火加減はフツフツなるくらい。)
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7
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スープが無くなったらその都度鍋からひたひたになるまで入れる。あまり混ぜない方が良い。
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8
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カボチャは皮を除いてヘラで潰し、牛乳と塩胡椒、パルミジャーノチーズと軽く混ぜておく。
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9
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お米を食べてみて芯がほとんど無くなっていたら⑧を入れ、軽く混ぜる。
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10
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お皿に盛り付け、ブラックペッパーを振ったら完成です。
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11
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● アレンジレシピです。
レシピID:5876122
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コツ・ポイント
コンソメスープをずっと温めておくのがコツです。
このレシピの生い立ち
カボチャが安く売っていたので。
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