麩チャンプルー
作り方
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1
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麩は水にしばらくつけて柔らかくしてから水気をしぼっておく。ゴーヤとにんじんは薄切り、ベーコンは2cmぐらいにきる。
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2
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中華鍋に油を熱し、ゴーヤ、ベーコン、にんじんをいれて炒める。火がとおったら麩を」ぎゅっとしぼって投入。
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3
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塩小さじ1/2、鶏ガラスープ小さじ1、泡盛大さじ2ぐらいをいれて汁気がなくなるまでいため、玉子をといてまぜ、火が通ったらできあがり。。おこのみで仕上げにちらっとお醤油を。
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コツ・ポイント
やっぱり泡盛が味の決め手!
5/10調味料の表記がレシピとあってないことに気づいたので修正しました。ごめんなさい。
5/10調味料の表記がレシピとあってないことに気づいたので修正しました。ごめんなさい。
このレシピの生い立ち
沖縄料理店でたべたフーチャンプルーがおいしくて自宅でつくってみました。夏の味覚~!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)